Entre hornos de leña napolitanos, slices neoyorquinos y fusiones con sabores ecuatorianos, la pizza quiteña tiene para todos los antojos. Estas son las diez que valen el viaje.
1. Vía Partenope — República de El Salvador
Horno de ladrillo a 400°C y receta artesanal sin conservantes de un pizzero descendiente de napolitanos. La Margherita es el examen, y lo pasan con honores.
2. Trattoria Pizzería Napoli — La Pradera
4.9/5 en TripAdvisor con reseñas que la llaman directamente "la mejor pizza de Quito". Napolitana clásica sin trucos.
3. Bocanada — Centro Histórico
Pizza al horno de leña con dulce de higos y queso: la fusión más quiteña posible, en un local rústico lleno de arte.
4. El Hornero — González Suárez y sucursales
Clásico desde 1978. Su pizza de maqueño y la Súper Criolla con choclo son patrimonio emocional de varias generaciones.
5. Quito Pizza Company — Av. Eloy Alfaro y Cumbayá
El slice neoyorquino auténtico desde 2013, con masa de 48 horas de fermentación.
6. Little Italy — La Pradera, Granados, El Bosque y Tumbaco
Encabeza el ranking de TripAdvisor (4.9/5) por sus ingredientes frescos y la cocción a la leña.
7. Cosa Nostra — La Carolina
Trattoria veterana: más de una década de masa y sabor consistentes al horno de leña.
8. Bocatto da Fiorentino — Mall El Jardín y Scala
Pizza toscana de masa fina, 4.8/5 con más de 2,600 reseñas. Ambiente y servicio a la altura.
9. Bandido Brewing — San Blas
Brewpub en una capilla colonial de 1850: pizza artesanal con cerveza craft hecha en sitio. Plan completo.
10. Romolo e Remo — República de El Salvador
15 años de pizza estilo romano con la mejor relación calidad-precio de la zona financiera.
Esta guía es contenido editorial independiente. Los lugares mencionados no tienen relación comercial con Apetí.
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